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一、肉類(lèi)食品展區(qū)：冷凍/冰鮮牛、羊、豬、禽肉；肉卷、肉丸、火腿、香腸等深加工肉食品；
二、預(yù)制菜展區(qū)：
豬肉類(lèi)預(yù)制菜：豬肉食材預(yù)制菜肴；臘腸、香腸、火腿、肉丸等深加工產(chǎn)品。
牛肉類(lèi)預(yù)制菜：牛肉食材預(yù)制菜肴；牛肉制品、牛肉干等深加工產(chǎn)品。
羊肉類(lèi)預(yù)制菜：羊肉食材預(yù)制菜肴；羊肉制品、羊肉干等深加工產(chǎn)品。
家禽肉類(lèi)預(yù)制菜：雞、鴨、鵝、鴿等禽肉類(lèi)預(yù)制菜肴；即食熟食；冷凍禽肉食材與深加工肉制品；
水產(chǎn)海鮮預(yù)制菜：海鮮水產(chǎn)預(yù)制菜肴、海鮮凍品、干品、活品、水產(chǎn)調(diào)理食品及深加工制品等;
蔬菜菌類(lèi)預(yù)制菜：即炒即食凈菜、速凍蔬菜、調(diào)理菜、醬菜、泡菜、食用菌菜及各種蔬菜制品等;
火鍋食材預(yù)制菜：毛肚、百葉、黃喉、鴨鵝腸、鴨血、粉絲粉條、丸子、蝦滑魚(yú)滑、火鍋調(diào)味品等;
面食點(diǎn)心預(yù)制菜：速凍水餃、包子、饅頭、湯圓；烘焙面點(diǎn)半成品；廣式早點(diǎn)半成品等
方便食品：罐頭食品、方便面、方便米粉、方便米飯、自熱式方便菜等;
配餐調(diào)料：米面、食用油、醬油、食鹽、醋、腐乳、雞精、雞汁、味精、醬料、復(fù)合調(diào)味料等。
三、中央廚房設(shè)備：
1、蔬菜類(lèi)預(yù)處理設(shè)備：抽樣洗菜機(jī)、葉菜類(lèi)清洗線、根莖類(lèi)清洗線、自動(dòng)翻轉(zhuǎn)洗菜機(jī)、果蔬去皮機(jī)切菜機(jī)等。
2、肉類(lèi)預(yù)處理設(shè)備：鋸骨機(jī)、切塊機(jī)、切片機(jī)、絞肉機(jī)、切肉丁機(jī)等。
3、米飯加工設(shè)備：自動(dòng)米飯生產(chǎn)線、立式炊飯機(jī)、自動(dòng)洗鍋機(jī)、米飯分裝機(jī)。
4、加熱調(diào)理設(shè)備：自動(dòng)炒菜機(jī)、湯鍋、各型烤箱、自動(dòng)攪拌炒鍋、可傾式燃?xì)鉁仭⒆詣?dòng)翻炒鍋、烘焙隧道、油炸機(jī)等。
5、面食加工設(shè)備：面條機(jī)、各類(lèi)制胚機(jī)、打餅機(jī)、餃子機(jī)、包子機(jī)、和面機(jī)、各型攪拌機(jī)、通道式自動(dòng)醒發(fā)蒸制一體機(jī)等。
6、熟食分裝設(shè)備：真空包裝機(jī)、重量檢測(cè)機(jī)、給袋式包裝機(jī)、灌裝設(shè)備、清潔設(shè)備、滅菌設(shè)備、封口設(shè)備、噴碼設(shè)備等。
7、包裝材料：包裝盒、包裝袋、各種復(fù)合材料、金屬材料、紙質(zhì)材料、玻璃材料、防偽材料及各種材料與制品;
8、中央廚房智能系統(tǒng)及設(shè)備。
四、冷鏈物流展區(qū)：
保鮮速凍制冷設(shè)備、冷藏冷凍設(shè)備、冷藏冷凍運(yùn)輸車(chē)輛、預(yù)冷及凈化工程、冷庫(kù)及冷庫(kù)工程、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)及搬運(yùn)設(shè)備、冷鏈信 息系統(tǒng)、冷鏈監(jiān)控系統(tǒng)、冷凍冷藏柜陳列柜、綜合制冷材料及配件。
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